الأسبوع الخامس
في الأسبوع الخامس
نحن الآن على مشارف الأسبوع الخامس من أشهر نظام
غذائي عرفه العالم "رجيم ديميس روسوس" المطرب العالمي الذي نقص وزنه 50 كيلو جراما
فى 8 أسابيع بسبب "رجيم القرن" الذي وضعته له خبيرة التغذية العالمية فيرونيك
شاونيسكا. هذا الأسبوع يصحبنا روسوس فى "رحلة أكل" جديدة وممتعة، وسنـأكل بيتزا،
أرز، لحم، توست، حلوى، وفاكهة.ومع ذلك سينقص وزننا أكثر سنغنى ونرقص مع ديميس روسوس
وندخل معه عالم الرشاقة من "ألذ" الأبواب.
نأكل بيتزا و .. نغنى
هذا الرجيم لا يهمه كم طبقا نأكل ولكن.. كيف نأكل؟
وهو يعتمد بالدرجة الأولى على التفاعل الكيميائي لعناصر الطعام (المختارة فيه
بعناية) مع بعضها البعض فلا تحدث السمنة والوزن الزائد ولذلك يطلق عليه ديميس روسوس
في كتابه الشهير عن تجربته لإنقاص وزنه الضخم اسم "الرجيم المركب"
قبل أن نبدأ.. مع بداية الأسبوع الخامس، سنقف فوق
الميزان سنكتشف أن وزننا نقص 24 كيلو جراما في 4 أسابيع "يا بلاش".
وقبل أن نبدأ يذكرنا ديميس روسوس بقائمة "الأعداء" في
هذا الرجيم وهى تشمل السكر والملح والشاي والقهوة والكاكاو ونحن في هذا الرجيم
نستبدلها بالسكرول أو السكارين والملح الطبي ومشروبات الإعشاب الطبيعية مثل
الكركديه والتمر هندي والعرق سوس وقبل كل شيء نحن لا نتناول في هذا الرجيم أطلاقا
بروتينات مع نشويات فهي تؤكل منفصلة أو مع أنواع الطعام التي لا تتفاعل معها.
والخبز أو التو ست في الغالب يكون من دقيق الصويا والخضراوات تؤكل بقشرتها الخارجية
لاحتوائها على الألياف الضرورية للجسم. وفى هذا الأسبوع مفاجأة: سنأكل خبزا وقليلا
من البروتين (خالي الدسم) بالإضافة إلى خضراوات وفاكهة (مع الالتزام طبعا بالقواعد).
وفى قائمة وجبات
الأسبوع الخامس: سلاطة
أرز وبيتزا بالخضراوات
سلاطة الأرز
مدة الإعداد: 5
دقائق.
مدة الطهي: 40 دقيقة.
السعرات: 1200، دهون 15%، البروتين 13 %، كربوهيدرات
73%.
المطلوب:
250 جراما أرز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة-
رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب - فلفل- ملعقتا خل-
ملعقة زيت زيتون.
طريقة
الإعداد: يغسل الأرز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية
مياه تعادل 3 أضعاف حجمه ويضاف إليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد
من الماء أثناء الغليان إذا لزم، يشطف الأرز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ في طبق،
يغسل عش الغراب ويقطع ويترك في الماء المضاف إليه عصير الليمون حتى لا يغير لونه،
يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الأخضر وينظف والثوم يفرم
.
تضاف جميع الخضراوات إلى الأرز، يضاف نصف ملعقة جوزة
الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الأرز جيدا ويقدم، يمكن
تناول عصير الليمون مع سلاطة الأرز أو الطماطم.
بيتزا بالخضراوات
مدة الإعداد:
ساعة ونصف.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
السعرات: 1150، دهون: 13%، بروتين: 13%، كربوهيدرات:
74%.
المطلوب:
200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات
طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر-
فلفل.
كيفية إعداد العجين:
توضع الخميرة في كوب ماء وملعقة سكر صغيرة وتقلب جيدا
ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتكون طبقة من الرغاوى على الوجه.
يوضع الدقيق في طاجن مع ملعقة زيت زيتون ويضاف إليه
الخميرة تدريجيا مع التقليب، يضاف قليل من الماء عند اللزوم للحصول على عجينة لينة
وسهلة التشكيل، يرش دقيق على طاولة وتفرد عليها العجينة لمدة 5 دقائق مع تطبيقها ثم
فردها عدة مرات ولفها في الهواء على شكل نصف دائرة، تقسم العجينة بعد ذلك إلى كرات
صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك تعجن مرة أخرى وتفرد بواسطة ( النشابة )
للحصول على دوائر صغيرة، ترش صينية بقليل من الدقيق وتوضع بها العجينة وتغطى بمنشفة
رطبة وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أخرى حتى يرتفع قوامها. في هذه الأثناء يتم
تحضير الخضراوات اللازمة، يغسل البصل ويقطع ويقلب على النار مع ملعقة زيت الزيتون.
السكر والملح:
ألد أعداء هذا الرجيم في قائمة هذا الأسبوع: بيتزا وأرز وينقص وزننا أكثر.
السبت
الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار
أناناس بيض نصف مسلوق
خبز من دقيق الصويا توست عش الغراب سبانخ وذرة فواكه فطيرة كرات فواكه سلاطة أرز
الغداء
كومبوت برتقال وتفاح
وأناناس سلاطة بالبيض والليمون والجبن فاصوليا خضراء بالمايونيز سلاطة بيضاء بيض
أومليت جبن ابيض سلاطة لازانيا بالباذنجان عصير الطماطم سلاطة سيزار باذنجان خضار
بالكاري سلاطة زبادي شوربة بالبنجر سلاطة تبولة سلاطة خضراء سلاطة شرقية، بط
بالفلفل الأسود بسلة بالنعناع سلاطة بيض
العشاء سلاطة فواكه
بيتزا بالخضار فطيرة السبانخ سلاطة عصير كركديه أو تمر هندي خس خضراوات سوفليه
القهوة مثلج شوربة السبانخ طماطم وفلفل اخضر مشوي سلاطة سمك بالجبن شوربة طماطم
بالكوسة أرز بالبصل والكاري فاصوليا خضراء شاي طاجن سمك أو جمبري عش الغراب سوتيه
سلاطة ليمون شوربة خضار، خضار
يتبع
....